コーヒーを加えてさらにおいしくなるデザート 30 選

Aug 22, 2023

私たちが大好きなものは 2 つあります。デザートとコーヒーです。 飲み物の苦みがデザートの甘さと対照を成し、ケーキ、パイ、クッキーなどを引き立てる、まろやかで口当たりの良い一品となるため、この 2 つは食後のペアリングとしてよく使われます。 しかし、デザートをさらに充実させるためのより革新的な方法は、デザート自体にコーヒーを直接加えることです。

コーヒーや、インスタントコーヒーやエスプレッソパウダーなどの派生品を加えると、単独のフレーバーとして機能したり、他の材料の味を高めるのに役立ちます。 たとえば、フローラル ジャワを追加すると、チョコレート デザートの味わいがさらに広がります。 圧倒的な Java プロファイルを探している場合は、追加するコーヒー成分の量を実験して試して、味が自分好みになることを確認できます。

ワインを使った料理と同じように、飲むのが楽しいプレーンのコーヒーやエスプレッソを使うのが最適です。 さらに、デザートの風味を濃縮するには、濃いめに淹れたコーヒーまたは濃縮粉末を使用するのが最適です。 コーヒーに夢中のデザート愛好家やフレーバーの達人のために、カフェインを含むお気に入りのデザートをいくつかご紹介します。

チョコレートチップクッキーは、すべてのパン屋が作り方を知っておくべき定番のクッキーです。 しかし、クッキーをベーカリーレベルに引き上げる材料は、インスタントコーヒーの粉末です。 この成分は、退廃的なチョコレートの香りを増幅させるのに十分な強さですが、甘さと古典的なチョコレート クッキーの風味の不安定なバランスを崩すほどではありません。

クッキーのレシピでコーヒーを使用する鍵は、常に液体コーヒーではなく乾燥粉末を使用することに固執することです。 クッキー生地が湿りすぎるとうまくまとまらず、天板に飛び散ってしまいます。 代わりに、インスタント コーヒーやエスプレッソ パウダーが生地を溶かし、風味を完璧に引き出します。

イーストパンのレシピにコーヒーを使うことは考えられないかもしれませんが、コーヒーはパンの食感を改善する鍵となります。 パンのレシピに含まれる水を、全部または一部を冷たいコーヒーに置き換えるとよいでしょう。 この液体は生地に水分を加えるだけでなく、わずかに酸性の要素も加えます。 より深い風味と贅沢な食感を得るには、水をプンパーニッケルまたはダークライ麦に置き換えてみてください。

ブラウニーは甘くておいしいおやつで、食事の締めくくりにぴったりです。 コーヒーはブラウニーを新たなレベルに引き上げ、レシピのチョコレートの風味を高める秘密の材料です。 レシピでどのような風味を生かしたいかに応じて、エスプレッソパウダーを少量または多めに追加できます。

コーヒーの風味を活かして、モカブラウニーのレシピの主役にしたい場合は、エスプレッソパウダーを大さじ1/2杯加える必要があります。 ただし、必要なエスプレッソパウダーの量を決定するには、常に生地を味見する必要があります。

ココアの香りを補うために、チョコレートケーキのレシピにエスプレッソパウダーを追加する必要があります。 大さじ数杯を、小麦粉、砂糖、ココアパウダー、膨張剤などの残りの乾燥材料と混ぜるだけです。 インスタント コーヒーやエスプレッソ パウダーの代わりに液体コーヒーを追加するレシピを扱う場合は、カップ 1 杯の温かい液体に粉末を拡散させることができます。 こうすることで、ケーキが乾燥しすぎなくなります。 他のレシピと同様に、ケーキをコーヒーや同様の材料に浸したり、フロスティングや浸漬としてモカフレーバーを追加したりしない限り、材料自体の味は実際には感じられません。 ただし、デザートにはよりスパイシーで花の香りが感じられます。

お気に入りの朝食ロールにコーヒーの要素を加える方法はたくさんあります。 濃厚なコーヒーグレーズは、シナモンロールにコーヒーの風味を加える最も甘い方法です。 グレーズに水や牛乳を使用する代わりに、一部を濃く淹れたコーヒーに置き換えます。 エスプレッソや溶かしたエスプレッソパウダーを使用して、より深いコーヒーの香りを楽しむこともできます。

シナモン ロールにジャワのフレーバーを注入するもう 1 つの方法は、ロールの詰め物にコーヒーを直接加える方法です。 インスタントエスプレッソとブラウンシュガー、溶かしバターを混ぜて、お気に入りのシナモンロールの風味豊かなフィリングを作ります。 これを食べるとさらに目が覚めたように感じるかもしれません。