ベルギーワッフルクッキーのレシピ

Aug 10, 2023

そのワッフルアイロンはキャビネットの中に放置されていて、ほこりをかぶっているだけではありませんか? もしそうなら、レシピ開発者のジェシカ・モローンが提供してくれたこのベルギーワッフルクッキーのレシピを活用してください。 このレシピは、プレーンなワッフルを何百回も作らなくてもワッフルアイロンを活用できる素晴らしい方法で、最終的には典型的なチョコレートチップクッキーとは一味違う甘いお菓子が出来上がります。

モローネは、これらのクッキーがなんとか達成している風味と食感のバランスを強調せずにはいられません。 「このクッキーは風味豊かでおいしいです。少し甘いですが、甘すぎません。サクサクしていて、何も付けなくてもワッフルのような味わいです」と彼女は言います。 ただし、注意してください。これらの楽しい小さなおやつを食べずにはいられないかもしれません。 「ワッフル焼き器から出てきた直後に4個食べたと思います」とモローネさんは言う。

この材料リストを完成させるために、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、グラニュー糖、ブラウンシュガー、バニラエキス、メープルエキスなど、食料庫の必需品をいくつか用意しましょう。

「これらに含まれるメープルエキスは特別な成分です」とモローネ氏は言い、この成分を少量使用するだけで多くの風味が得られると説明します。 「メープルエキスが入っているので、本当にワッフルのような味わいになります。メープルエキスがない場合は、純粋なメープルシロップを使用することもできますが、シロップだけでは風味があまり感じられないため、メープルエキスを入手することを強くお勧めします。」

食料庫にある材料のほかに、クッキーを仕上げるのに必要な材料は、冷蔵庫に常備されている材料 2 つだけです。卵と室温のバターです。

ワッフルアイロンの電源を入れ、生地を作りながら加熱します。 中くらいの大きさのボウルを用意し、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加えて泡立て器で混ぜます。 別の大きなボウルに柔らかくしたバター、グラニュー糖、ブラウンシュガーを加え、ハンドミキサーを使用してこれらの材料を軽くふわふわになるまでクリーム状にします。 卵、バニラエキス、メープルエキスをバターボウルに入れて混ぜ、小麦粉の材料をボウルに注ぎ、ちょうど結合するまで混ぜて、粘りのあるバッターを形成します。

クッキースクープ（または同様のサイズのスプーン）を使用して生地をワッフルアイロンにすくい込みます。押し下げたときに生地が融合しないように、スクープが十分に小さいことを確認してください。 4 杯入れたら、アイロンの蓋を閉め、クッキーを 3 ～ 4 分間焼きます。 蓋を開けると、美しい黄金色のクッキーが 4 枚できあがったことがわかります。

完成したクッキーをトングで取り出し、脇に置きます。 クッキーはアイロンで熱している間はかなり柔らかくなりますが、冷めるときれいにカリカリになりますのでご心配なく。 生地をすべて使い切るまで、クッキー作りのプロセスを繰り返します。 クッキーは18枚くらい作れます。

クッキーが少し冷めたら（外側にカリカリの層ができる程度に）、この甘いワッフルのようなお菓子をお楽しみいただけます。 「これにはトッピングは必要ありません。焼き上がったらすぐに食べられます」とモローネさんは言い、「その方が本当に美味しいです」と付け加えた。

ただし、ワッフルを徹底的に食べる傾向がある人は、ベルギー ワッフル クッキーにも同じ傾向があるかもしれません。 「何か追加したい場合は、粉砂糖を加えたり、チョコレートに浸してスプリンクルやナッツなどを追加したりすることもできます」とモローネ氏は提案します。